Oialla

2010年、マスターショコラティエであるRasmus Bo Bojesenにより設立されました。
プロとして、長年にわたりチョコレートに携わっていた中、高品質のオーガニックカカオの確保に苦労した経験があります。
当社は、ボリビアの小規模家族経営の企業と提携しています。
この協力関係は、デンマークとボリビアとの地理的距離にかかわらず、たしかな友情へと発展しました。
デンマーク国際開発庁（Danida）からの資金援助を得ており、CSRならびに生産性における高い基準を確保しています。
今この瞬間も、ボリビアから良質な純粋カカオ豆を受け取り、デンマークの小さなチョコレート工場と密に連携し、至高のオーガニックチョコレートを製造しています。

2010年の創業当時、ビーントゥバー（bean-to-bar）やシングルオリジンチョコレートに注目する人はほとんどいませんでした。
現在、有名ショコラティエや企業がカカオ産地を重視していることは言うまでもありません。
ワイルドカカオを使用することで、環境のみならず、ボリビアや南コロンビアの熱帯雨林に暮らす先住民を大切にしています。
彼らのおかげで、絶妙な味わいのチョコレートを作り出し、また味わえる機会を得られるのです。
2020年半ば以降、コロンビア熱帯雨林地域でワイルドカカオ豆の収集可能性を調査しており、新たな風味を加えられたらと期待しています。